🇮🇹 Nella trentesima puntata del podcast Connecting the Doughs, intervistiamo l’executive pizza chef Edoardo Papi, un vero e proprio pizzaiolo 2.0 che ci racconterà più in dettaglio della sua incredibile esperienza di lavoro in Russia.
Dalla sfida di dover rivoluzionare l’approccio della pizzeria nella quale lavorava a Mosca fino all’importanza del comprendere e rispettare la cultura locale, Edoardo condividerà molti aneddoti che speriamo troverete utili da un punto di vista professionale.
Per finire, oltre al viaggio culturale in Russia, parleremo con Edoardo del problema di trovare pizza chef qualificati e delle soluzioni che possono essere adottate dai datori di lavoro nel mondo per attrarre nuovi candidati.
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