🇬🇧 In the 25th episode of Connecting the Doughs, we interview an Italian award-winner pizza chef who is on a mission to educate and form professional pizzaiolos in the UK. He's possibly the busiest and most popular pizza consultant of them all, especially now that Brexit has raised an entry barrier to pizza chefs from Italy. We're happy to share with you our interview with pizza 'maestro' Mr. Marco Fuso.
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🇮🇹 Nel 25esimo episodio del podcast Connecting the Doughs intervistiamo Marco Fuso, un ragazzo Leccese con oltre 20 anni di esperienza che negli ultimi anni si è fatto notare nel settore per aver vinto il prestigioso premio di miglior pizza chef del Regno Unito nel 2017. Dopo molti anni passati in pizzeria, oggi Marco ha aperto la sua società di consulenza, la MPF Consultancy, con la quale sta formando moltissimi pizza chef e aiutando nuovi imprenditori ad aprire il loro business in Inghilterra ed Europa. Buon ascolto!
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